SZUKAJ
Encyklopedia polskiej sztuki kulinarnej
Autor: Hanna Szymanderska
Cena: 90 PLN
ISBN: 8371414625
Wydawca: Rea
Wydawca: 1064 strony, oprawa twarda, format 175x245
Unikalny zbiór 2400 typowo polskich przepisów, których nie może zabraknąć w nowoczesnej kuchni. Oprócz znanych receptur na polski rosół, czy kotlety schabowe, są wśród nich takie zapomniane specjały jak potrawy z raków i nalewki. Encyklopedia stanowi kompendium wiedzy o polskiej kuchni: dawnej, współczesnej i kresowej. Zawarto w niej terminologię używaną w kuchni polskiej, ujętą w dziale "Abecadło kulinarne, czyli od auszpiku do zasmażki".